第十七章 挥霍一空

林飞摇摇头道:“太贵了，我买的多，而且如果你的肉足够新鲜，价格便宜一些的话，我可以长期从你这里购买。”

        肉摊老板有些不悦道:“大兄弟，现在市场都这个行情，关键你还没有肉票……”

        没等他说完，林飞就笑着说道:“一块八，行我就买了，不行我去别家再看看也没关系。”

        一斤肉看似省下来一毛钱不多，可五斤肉就是五毛钱，够给团团买几个鸡蛋补身体了。

        “大兄弟你这杀价杀的也太狠了，我这成本都不够……”

        肉摊老板摇摇头，可还没等说完，就见林飞已经迈开脚步，准备转身离开。

        这让肉摊老板脸色一变，赶忙叫道:“等等……兄弟你这脾气也太急了，我这还没说完呢。行吧，就当交个长期合作的朋友，卖你了。”

        随后，肉摊老板低声补上了一句:“但是大兄弟你千万嘴严点，不能说我是这个价格卖给你的，尤其还是无票购买，否则我这摊子也别想干了。”

        林飞笑着点了点头道:“放心吧大哥，我明白。”

        待得肉摊老板称好了肉，林飞接过来仔细闻了闻，确定的确很新鲜之后，这才从兜里数了九块钱递给了对方。

        “大兄弟明天你可记着还来我这里买，别去别人家。”

        临走之时，肉摊老板又叮嘱了一番。

        一天买十斤肉虽然算不上什么真正意义上的大客户，但是一次性买走这么多的也并不常见，谁也不会嫌弃有多赚点钱的机会。

        “放心吧大哥，说话算话。”

        林飞笑了笑，转身拎肉离开。

        随后，他并没有马上离开市场，而是又去买了些小米，然后去了一个卖调料日杂的摊位，再买了点辣椒面和孜然粉之类。

        家里菜油和酱油还有一些，林飞估摸着省着点今天应该还能够用。现在一切材料都已经齐备，林飞觉得自己的地摊烧烤计划也可以启动了。

        正好，趁着爆米花的热度还在，也许还能带来意外的客源惊喜。

        辽城这个时代烧烤店还远没有流行，最多也只是有几个街面上的地摊。

        不过就在一两年后，辽城的烧烤店便会如同雨后春笋一般出现甚至形成几处类似于烧烤一条街的特色小吃景点，然后变成辽城饮食文化，远近闻名，甚至在全国都会打出不小的名气。

        林飞现在要做的，还是先抢占一个先机。

        租个店铺开烧烤店对于他来说暂时还不现实，毕竟投资较大，所以先搞个地摊烧烤，虽然累了一些，但好歹也是一个稳定的赚钱生意。

        所谓民以食为天，随着改革开放的效果越来越明显，国家的经济水平越来越是提升，老百姓的收入也在稳步上涨。

        饮食行业只要在味道和卫生方面都不出问题，又先提前别人一步，赚钱几乎是铁板钉钉的事情。

        而林飞前世的发迹之路，本身就是餐饮行业。早年更是在很多饭店打工学习过，在烧烤店也当过不短时间的烤工，所以在技术层面毫无压力。

        不说有多顶尖，但也至少能领先现在那些烤工一个时代。

        今天出去这么一圈，林飞兜里原本剩下的四十二块钱几乎快花得一干二净。

        买爆裂玉米和三轮车用去了二十四元，后期修理三轮车因为有赵东帮忙，所以一分钱没花。

        而羊肉花掉九块，调料和小米以及木炭之类又花掉五块三，现在林飞手里只剩下了三块七毛。

        到时候还要买一些用来装爆米花的纸袋，几乎等于挥霍一空。

        不过这些东西都不是乱花，而是做生意必须的成本，如果今天晚上的生意依旧顺利，到得明天不但能交上医院的欠款，应该还能省下一些。

        洗了把脸休息一会儿之后，林飞开始忙碌起来。

        先把羊肉洗干净，然后切成适合穿成肉串的大小，这一步是最耗费时间和精力的。

        因为肉块的大小必须一致，就算不至于严格要求到全部一个模子出来那般，丝毫差别都没有，但也不能形状和份量有太大区别。

        那样的话不但影响美观，而且到最后穿成的成品肉串数量也会减少。

        而羊肉串是论串来卖的，少穿出几串来，都会影响最终的利润。

        正常情况下，一斤羊肉应该能穿出五十串左右，而真正的刀工高手，能切出六十串到七十串。

        林飞就算前世厨艺精湛，但毕竟发迹之后很多年都未曾亲自下厨，所以对自己的要求也不敢太高，能保证五十五串就算达标。

        除此之外，肉串的肉质搭配也有讲究，基本上都是三瘦一肥，一共四块。

        对比瘦肉来说，肥肉切成肉块的难度无疑更大。

        林飞为了保险起见，先拿出两个没吃完的玉米面窝头，放在菜板上切了起来，熟悉下握刀的手感。

        现在金钱的需求对于他来说实在太过于紧迫，真的不敢有半点的浪费。

        将那两个窝窝头切成碎渣彻底“阵亡”之后，林飞停手坐下，抽了根烟恢复一下，开始正式切起羊肉来。

        时间一分一秒的流逝，林飞的额头上已经满是汗水，身上的衣衫也再次被汗水浸透。

        在某种意义上来说，这种精细的操作活计，比起那些体力活消耗还要更大，因为半点都不能分神。

        好在林飞的底子打得够好，再加上这些羊肉串可都是给女儿的救命钱，一点都浪费不起。

        所以就算再苦再累，最后还是咬牙坚持了下来。

        切好最后一块肉块之后，林飞整个人都瘫坐在了椅子上，握刀的右手更是抖动不停，阵阵抽筋的疼痛涌起。

        但林飞的脸上却泛起了满意的笑容，虽然还没有将肉串穿起来准确数量还不得而知，但他估摸着，应该能有五十五串到六十串之间，这算是完美实现了他的目标。

        休息了数分钟后，林飞打起精神，开始下一步程序:腌制。

        羊肉串最终烤出来的味道如何，烤工的技术极其关键，但肉串本身的腌制也不可或缺。

        肉质必须要又嫩又鲜，还不能让调料的味道彻底将羊肉味掩盖要找到一个特定的平衡点，而这些都是技术活。


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